health: రోజూ ఒక్క గ్లాస్ గోల్డెన్ మిల్క్.. శరీరంలో జరిగే మార్పులు తెలిస్తే ఆశ్చర్యపోతారు!
మన వంటింట్లో ఎప్పటి నుంచో ఉపయోగిస్తున్న పసుపు కేవలం వంటలకు రంగు, రుచిని అందించే పదార్థమే కాదు.. అనేక ఔషధ గుణాలను కలిగి ఉన్న సహజ ఔషధం కూడా. అందుకే పూర్వీకులు పసుపు కలిపిన పాలను ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే పానీయంగా భావించేవారు. నేటికీ ఈ గోల్డెన్ మిల్క్ ప్రాముఖ్యత తగ్గలేదు.
భారతీయ వంటింట్లో పసుపుకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. వంటకాలకు రంగు, రుచి అందించడమే కాకుండా అనేక ఔషధ గుణాలను కలిగి ఉండటంతో ఆయుర్వేదంలో దీనిని ఎంతో విలువైన సహజ ఔషధంగా భావిస్తారు. ప్రస్తుతం ఆధునిక వైద్య ప్రపంచం కూడా పసుపులోని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను గుర్తిస్తోంది.
అమెరికాకు చెందిన దీర్ఘాయువు, జీవనశైలి నిపుణుడు డాక్టర్ జోనాథన్ షోఫ్ పసుపును రోజువారీ ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవాలని సూచించారు. పసుపులోని కర్కుమిన్ (Curcumin) అనే సమ్మేళనం శరీరానికి పలు విధాలుగా మేలు చేస్తుందని, ముఖ్యంగా ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి తోడ్పడుతుందని ఆయన పేర్కొన్నారు.
- వృద్ధాప్య లక్షణాలను తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చు
పసుపులోని కర్కుమిన్ శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్గా పనిచేస్తుంది. ఇది ఆక్సిడేటివ్ స్ట్రెస్ను తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చని కొన్ని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. దీంతో చర్మ ఆరోగ్యం మెరుగుపడటానికి, వృద్ధాప్య లక్షణాలు ఆలస్యంగా కనిపించేందుకు తోడ్పడే అవకాశం ఉంది.
- క్యాన్సర్పై పరిశోధనలు కొనసాగుతున్నాయి
ప్రయోగశాల స్థాయిలో జరిగిన కొన్ని పరిశోధనల్లో కర్కుమిన్ కొన్ని క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను ప్రభావితం చేసే లక్షణాలు ఉన్నట్లు గుర్తించారు. అయితే, ఇది క్యాన్సర్కు చికిత్స కాదు. ఈ అంశంపై మరింత పరిశోధన అవసరమని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
- కాలేయ ఆరోగ్యానికి మేలు
పసుపు కాలేయం పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడవచ్చని కొన్ని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. అయితే “లివర్ డిటాక్స్” అనే వాదనకు బలమైన శాస్త్రీయ ఆధారాలు పరిమితంగానే ఉన్నాయి.
- రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణకు తోడ్పాటు
కర్కుమిన్ ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడవచ్చని కొన్ని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. అయితే మధుమేహం ఉన్నవారు వైద్యుల సలహా లేకుండా దీనిని చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయంగా భావించకూడదు.
- కీళ్ల నొప్పులు, వాపు తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చు
పసుపులోని యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాలు శరీరంలోని వాపును తగ్గించడంలో తోడ్పడతాయి. ముఖ్యంగా ఆర్థరైటిస్తో బాధపడేవారిలో కీళ్ల నొప్పులను తగ్గించడంలో కొంత ప్రయోజనం ఉండొచ్చని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.
- మెదడు ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరం
కర్కుమిన్ మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడడంలో పాత్ర పోషించే అవకాశం ఉందని కొన్ని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. జ్ఞాపకశక్తి, ఏకాగ్రత మెరుగుపడటానికి ఇది సహాయపడవచ్చని భావిస్తున్నారు. అయితే దీనిపై మరిన్ని క్లినికల్ అధ్యయనాలు అవసరం.
- రోగనిరోధక శక్తి, జీర్ణక్రియకు మేలు
పసుపులో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీమైక్రోబియల్ గుణాలు శరీర రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వడంలో సహాయపడవచ్చు. అలాగే జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
- గోల్డెన్ మిల్క్తో మంచి నిద్ర
పసుపు కలిపిన గోరువెచ్చని పాలను గోల్డెన్ మిల్క్ అని పిలుస్తారు. ఇందులో చిటికెడు పసుపుతో పాటు కొద్దిగా మిరియాల పొడి కలిపి తాగితే కర్కుమిన్ శోషణ మెరుగుపడుతుంది. రాత్రి పడుకునే ముందు దీనిని తీసుకోవడం వల్ల శరీరం రిలాక్స్ కావడానికి, మంచి నిద్రకు కొంతమేర సహాయపడవచ్చు.
గోల్డెన్ మిల్క్ ఎలా తయారు చేయాలి?
- ఒక గ్లాసు గోరువెచ్చని పాలు తీసుకోవాలి.
- అందులో చిటికెడు పసుపు కలపాలి.
- కొద్దిగా మిరియాల పొడి వేసి బాగా కలపాలి.
- కావాలంటే తేనె కూడా కలుపుకోవచ్చు (పాలు కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత మాత్రమే).
జాగ్రత్తలు
- పసుపును అధిక మోతాదులో తీసుకోవద్దు.
- పిత్తాశయ రాళ్లు, రక్తం పలుచబరిచే మందులు వాడేవారు లేదా ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు వైద్యుల సలహాతో మాత్రమే తీసుకోవాలి.
- గర్భిణీలు, పాలిచ్చే తల్లులు కూడా వైద్యుల సూచన మేరకే వాడాలి.
గమనిక
ఈ సమాచారం ఆరోగ్య అవగాహన కోసం మాత్రమే. ఇది వైద్య సలహాకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు. ఏదైనా ఆరోగ్య సమస్య ఉంటే లేదా చికిత్స పొందుతున్నట్లయితే, ఆహారంలో మార్పులు చేసేముందు తప్పనిసరిగా వైద్యుడిని సంప్రదించండి.